Château Quinault L’Enclos

L’acquisition de Quinault L’Enclos en 2008 constituait dès l’origine un projet revitalisant pour Cheval Blanc. Ce fut l’occasion, pour les équipes du grand cru, de s’aventurer sur un nouveau terrain vécu tel un espace de liberté et d’expérimentation. Les deux domaines, distants de seulement six kilomètres, se nourrissent encore mutuellement. C’est sur la commune de Libourne, dans les méandres de la Dordogne, que sont enracinées les vignes de Quinault L’Enclos. Dans cette partie sud de la ville, la culture de la vigne remonterait à l’époque gallo-romaine. Le domaine de 19 hectares de Quinault L’Enclos s’affirme ainsi tel un vignoble de ville, tout en relevant de la prestigieuse appellation Saint-Emilion. Cette enclave verte témoigne de ce que fut, ici, le prestigieux vignoble d’antan.

La profonde restructuration et recomposition du vignoble entamée dès 2009 a rapidement porté ses fruits. Dès 2011, Château Quinault L’Enclos s’imposait en effet à la table de Cheval Blanc, servi comme premier vin, et se voyait pour la première fois dégusté en primeurs en compagnie de Cheval Blanc. En 2012, il intégrait le classement officiel de Saint-Emilion en tant que Grand Cru Classé – pour quelques années seulement car, à l’instar de Cheval Blanc, il ne déposera pas sa candidature pour le classement 2022., Depuis son acquisition, Château Quinault L’Enclos poursuit son ascension aux côtés de Château Cheval Blanc, accompagné par une équipe animée par le désir d’interpréter toujours plus précisément son terroir.

Avec 65 % de Merlot, 21 % de Cabernet sauvignon et 14 % de Cabernet franc, l’encépagement de Château Quinault L’Enclos exprime parfaitement le caractère graveleux du site dans lequel il plonge ses racines. Il offre en outre une riche diversité, source de complexité, qui sera bientôt accentuée par une faible proportion de Malbec, qui viendra compléter l’assemblage dès 2024. La trame se révèle profonde et délicate, les tannins ciselés, fondus, sphériques. La « longueur de la profondeur » caractérise ce vin ouvert et expressif dès son jeune âge, même si Château Quinault L’Enclos a été bâti pour la garde.